Muôn Màu

[Muôn Màu][bleft]

Ẩm Thực

[Ẩm Thực][bsummary]

Khám Phá

[Khám Phá][twocolumns]

Tin Tức

[Tin Tức][grids]

Sở thích ăn côn trùng của người Thái Lan

Du lịch đến nhiều địa danh trên Thế Giới, chắc chắn bạn sẽ có cơ hội thưởng thức nhiều món đặc sản khác nhau. Và khi đến Thái Lan bằng vé máy bay giá rẻ Vietjet bạn sẽ có cơ hội thưởng thức các món ăn được chế biến từ côn trùng 

Ngay tại thủ đô của Thái Lan mới mở một nhà hàng ẩm thực hết sức độc đáo, tại khu Chang Chui - một trong những khu chợ đêm sầm uất nhất của Bangkok. Nơi này được thành lập bởi đầu bếp Thái Lan Thitiwat Tantragarn- một người có một niềm tin vững chắc vào giá trị dinh dưỡng và là nguồn thực phẩm thân thiện với môi trường của các loại côn trùng. Có lẽ chính vì thế mà ở đây có một nhà hàng chuyên về các món ăn được chế biến từ côn trùng dành cho những ai muốn khám phá những món ăn kì lạ này.

Côn trùng là món ăn được đánh giá là mang lại giá trị dinh dưỡng cao
Những món ăn từ côn trùng mang đến giá trị dinh dưỡng cao

Không phải chỉ có mình Thitiwat Tantragarn là tin vào giá trị của côn trùng mà một báo cáo của tổ chức lương thực và nông nghiệp Liên Hợp Quốc cũng đã kết luận rằng tiêu thụ côn trùng có thể cải thiện dinh dưỡng cho cơ thể đồng thời giúp làm giảm ô nhiễm môi trường hiệu quả.

Thức ăn từ côn trùng còn góp phần làm giảm ô nhiễm môi trường
“Dân số đang bùng nổ và đơn giản là chúng ta không có đủ protein”- Tantragarn nói. Ông chỉ ra rằng những loại côn trùng mà mình sử dụng chế biến tất cả đều có nguồn gốc từ trang trại ở trong và xung quanh Bangkok. Bên cạnh đó, đầu bếp này còn tiết lộ “nuôi côn trùng có lượng khí thải carbon thấp nhất trong tất cả các loại hình canh tác. Nếu bạn nuôi một con côn trùng bằng 2 kg thức ăn thì nó sẽ tạo ra 1 kg protein cho con người, nhưng nếu so sánh khi nuôi bò bạn phải cần 8 kg mới có thể tạo ra được lượng protein đó.”

Các loại côn trùng lại dễ nuôi và còn mang lại giá trị tương đương các loại thực phẩm khác
Những lợi ích mà côn trùng đem đến không đơn giản chỉ là nguồn protein dồi dào mà Tantragarn còn cho biết “bốn con dế có chứa lượng canxi tương đương với một ly sữa. Và chúng còn là một nguồn chất béo tốt cho sức khỏe, giá cả lại vô cùng phải chăng nữa, ngoại trừ sâu bướm vì chúng rất khó tìm.”
Mua vé máy bay Scoot Air để có chuyến du lịch thú vị và tiết kiệm tại xứ chùa Vàng

Những món ăn côn trùng độc đáo tại nhà hàng của Tantragarn

Thực đơn của Tantragarn tất nhiên là các món ăn  xoay quanh bảy loại côn trùng, tất cả đều được chế biến bằng kỹ thuật nấu khô thay vì ướt để có thể giữ được độ giòn của chúng. Vị đầu bếp này giải thích “Vì bề ngoài của chúng cứng nên chúng tôi sẽ không bao giờ hấp hay luộc, thay vào đó chúng tôi sẽ chiên, xào hoặc nướng chúng”, ông còn nói thêm rằng “ Côn trùng không giống như những loại thực phẩm động vật khác, một số côn trùng chỉ cần loại bỏ một vài bộ phận, còn một số khác thì được giữ nguyên để chế biến”.

Những con lớn hơn - như bọ nước khổng lồ cùng họ với cua và cũng có thịt trắng, mềm tương tự mang lại hương vị thơm ngon không kém gì loại hải sản giàu dinh dưỡng kia.

Côn trùng thường được chế biến bằng cách chiên hoặc nướng để giữ nguyên độ giòn của chúng
Loại côn trùng yêu thích của Tantragarn là những con dế trắng nhờ hương vị rất tuyệt vời của chúng. Những con dế trắng mang tới hương vị giống như hạt dẻ, đó chính là điểm nhấn đặc biệt đối với thực khách. Loại côn trung được yêu thích thứ 2 là giun tơ vì nó có vị rất giống với ngô

Vậy khi thưởng thức côn trùng nên dùng cùng loại thức uống nào là hợp lý. Dế hay tất cả những loại côn trùng khác hầu như rất hợp với hương vị của rượu vang trắng, Sauvignon Blanc của Chile chính là một loại thức uống rất tuyệt vời mang tới hương vị độc đáo hòa quyện giữa côn trùng và vị nồng của rượu.

Thức ăn từ côn trùng cùng với rượu vang là một sự kết hợp hoàn hảo
Những món ăn được chế biến từ côn trùng có thể khiến nhiều người sợ hãi nhưng lại khiến nhiều người khác cảm thấy thích thú. Mặc dù vậy không thể phủ nhận rằng côn trùng là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng và tốt cho môi trường. Biết đâu rằng một ngày không xa trong tương lai, chúng sẽ trở thành một nguồn thực phẩm chính của con người thì sao.
Đặt mua vé máy bay đi Thái Lan đến với xứ chùa vàng và du khách sẽ có cơ hội  thưởng thức các món ăn từ côn trùng hấp dẫn

Không có nhận xét nào: